¡Tortellinis sin gluten con salsa de tomate y albahaca!

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Tiempo de preparación 1 h
Dificultad Dificultad Medio
Con lactosa
No vegana
No vegetariana
Sin gluten
Categoría de la receta:
Platos de pasta
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Uso del aceite:
Aliñar

Hoy cocinaremos pasta, plato con el que conquistaremos por igual a niños y mayores. Para esta ocasión, optaremos por unos deliciosos tortellinis de pasta fresca, ideal para celíacos, que rellenaremos de queso ricota albahaca fresca y nuez moscada, aportando un extra de sabor.

Ingredientes

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1
masa para pasta sin gluten
1
manojo de albahaca fresca
250gr
queso ricota
200gr
salsa de tomate frito sin gluten
0.5cdta
sal y pimienta
0.5cdta
nuez moscada
0.5cdta
pasta de ajo
2cda
Aceite de Oliva Virgen Extra EcológicoAceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

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Instrucciones

Vista Cocina
1
En primer lugar, prepararemos el relleno de los tortellinis. Para ello, mezclaremos el queso ricotta en un bol con las hojas de albahaca, integrando muy bien los dos ingredientes.
2
A continuación, salpimentamos y añadimos la pasta de ajo a la mezcla.
3
Por último, añadimos la nuez moscada. Reservamos la mezcla.
4
Ahora toca preparar la pasta. Estiramos la masa con un rodillo o máquina para pasta. Rellena los tortellinis y cierra muy bien para no se abran durante la cocción.
5
A continuación, cocinamos la pasta hasta que esté al dente o en el punto de cocción deseado.
6
En una sartén a fuego medio, calentamos el aceite y añadimos la pasta y salsa de tomate frito. Dejamos cocinar por unos 5 minutos.
7
Espolvoreamos queso parmesano recién rallado por encima y colocamos unas hojas de albahaca en el plato para intensificar su sabor.

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