¡Receta de tarta Lisboa (Bolo de Chocolate)!

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 1 h 30 min

Dificultad Medio

Categoría de la receta:

Postres

Comparte esta receta utilizando:

Uso del aceite:

Hornear

Hoy os traemos una dosis extra de chocolate con nuestra tarta Lisboa, conocida como “Bolo de Chocolate”. Esta tarta a base de capas alternas de merengue de chocolate secado al horno a baja temperatura, mousse de chocolate y cobertura de chocolate será la delicia de toda la familia. ¡A cocinar!

Ingredientes

Ocultar productos

Calculadora de raciones

¿Cuántas raciones deseas cocinar?

- +

claras de huevo

200gr

azúcar glas

40gr

cacao el polvo

1cdta

maicena

325gr

chocolate negro

325gr

nata para montar

2cdas

azúcar glas

claras de huevo

3cdas

Aceite de Oliva Light Flavor

Ver producto

Instrucciones

Vista Cocina

En primer lugar preparamos el merengue de chocolate que será la base de nuestra tarta.

Batimos las 8 claras a punto de nieve. Añadimos el azúcar y para evitar que la espuma baje añadimos una cucharadita de maicena.

Es el momento de añadir al merengue el cacao sin azúcar y batir hasta conseguir que la mezcla quede perfectamente integrada.

Precalentamos el horno a 200ºC. Sobre papel vegetal rellenamos tres círculos de merengue que serán las tres capas de la tarta. Horneamos las tres partes a 130ºC hasta que tomen consistencia.

Para el relleno y la mousse echamos en un cazo la nata. Cuando comience a hervir añadimos el chocolate removiendo bien. Emplearemos 1/3 de esta mezcla para la cobertura a la que añadiremos el aceite y una cucharada de agua mezclando bien.

Los 2/3 restantes del chocolate los emplearemos para preparar la mousse. Montamos 3 claras de huevo a la que añadiremos el azúcar glas. Incorporamos la mezcla al chocolate.

Para montar la tarta colocamos la primera y segunda base de merengue sobre una rejilla cubriendo con una capa de mousse. Colocamos la tercera base y cubrimos con la mezcla de cobertura.