¡Receta de sándwich saludable con aguacate y huevo escalfado!

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Tiempo de preparación 15 min

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Dificultad Fácil

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¡Comienza tu día con este sabroso sándwich de aguacate y huevo escalfado, una sana y perfecta fuente de energía! El aguacate triturado y la yema de huevo forman una completa combinación de proteínas y grasas saludables.

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aguacate maduro

1

huevo ecológico

2

porciones de pan integral o pan de trigo integral en rodajas

1cdta

Aceite de Oliva Light Flavor

Aceite de Oliva Light Flavor

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1cdta

jugo de limón o vinagre (blanco o sidra de manzana)

0.5taza

ensalada de hojas verdes o espinacas baby, (opcional)

0.5cdta

Sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Vista Cocina

1

En primer lugar, coceremos el huevo con sal, jugo de limón o vinagre a fuego lento. No dejaremos que el agua hierva. Si comienza a hervir, reduciremos el calor.

2

Para cocer el huevo, lo abrimos y echamos en un tazón pequeño o una taza y lo deslizamos en el agua.

3

Cocinaremos a fuego lento de 3 a 4 minutos hasta que la clara de huevo esté sólida, pero la yema de huevo aún sea líquida. Retiramos y colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

4

Machacamos el aguacate con el aceite, sal y pimienta hasta conseguir una textura de puré.

5

Montamos el sándwich extendiendo sobre la rebanada de pan la ensalada de verduras o espinacas. A continuación, untamos con el puré de aguacate y colocamos encima el huevo, cerrando el sándwich con la otra rebanada de pan.

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¡Receta de sándwich saludable con aguacate y huevo escalfado!
Tiempo de preparación: 15 min \| Dificultad: Fácil \| Con gluten \| No vegana \| Sin lactosa \| Vegetariana \| Número de comensales: 1

Ingredientes

0.5

aguacate maduro

1

huevo ecológico

2

porciones de pan integral o pan de trigo integral en rodajas

1cdta

Aceite de Oliva Light Flavor

Aceite de Oliva Light Flavor

Ver producto

1cdta

jugo de limón o vinagre (blanco o sidra de manzana)

0.5taza

ensalada de hojas verdes o espinacas baby, (opcional)

0.5cdta

Sal y pimienta negra molida

Instrucciones

1

En primer lugar, coceremos el huevo con sal, jugo de limón o vinagre a fuego lento. No dejaremos que el agua hierva. Si comienza a hervir, reduciremos el calor.

2

Para cocer el huevo, lo abrimos y echamos en un tazón pequeño o una taza y lo deslizamos en el agua.

3

Cocinaremos a fuego lento de 3 a 4 minutos hasta que la clara de huevo esté sólida, pero la yema de huevo aún sea líquida. Retiramos y colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

4

Machacamos el aguacate con el aceite, sal y pimienta hasta conseguir una textura de puré.

5

Montamos el sándwich extendiendo sobre la rebanada de pan la ensalada de verduras o espinacas. A continuación, untamos con el puré de aguacate y colocamos encima el huevo, cerrando el sándwich con la otra rebanada de pan.

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