Receta de Pizza sin Gluten con aceite Goya

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Tiempo de preparación 2 h

Dificultad Medio

Categoría de la receta:

Entrantes

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Uso del aceite:

Hornear

Gracias al creciente aumento de la oferta de productos sin gluten, las personas que padecen celiaquía pueden llevar cada vez una alimentación normalizada, pudiendo comer pan, pizza, galletas, u otros productos que hasta no hace mucho solo se elaboraban con harinas de trigo. Para elaborar la masa de la pizza sin gluten, necesitaremos una harina especial sin gluten, que podremos localizar en la sección de dietética de grandes superficies o en tiendas especializadas.

Ingredientes

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300gr

harina sin gluten

2cda

Aceite de Oliva Virgen Extra

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0.5cdta

sal

225ml

agua

5gr

levadura seca de panadería sin gluten

Instrucciones

Vista Cocina

En un cuenco grande, mezclaremos la sal con la harina. A continuación, añadiremos la levadura de panadería y volvemos a mezclar.

Una vez mezclados, vertemos el agua y el aceite y mezclamos con la ayuda de una rasqueta de panadería. Tras mezclar los ingredientes, amasar a mano hasta que la harina haya absorbido todo el líquido.

Cuando la masa esté lista, taparemos el cuenco con un plástico y dejamos que la levadura actúe durante 2 horas o hasta que la masa tenga una textura esponjosa. El tiempo de fermentación va a depender de la temperatura ambiente.

Una vez que la masa esté esponjosa, ya podemos usarla, para ello, espolvoreamos con harina un papel vegetal y la colocaremos encima. Con la ayuda de un rodillo la extenderemos hasta que nos quede un grosor de, aproximadamente, 2-3 milímetros.

Una vez la tenemos extendida, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar durante 45 minutos.

Pasado este segundo reposo ya podemos cubrirla con los ingredientes que deseemos. Por ejemplo, tomate frito, rodajas de tomate y mozzarella, jamón cocido y queso rallado.

Por último, llevamos la pizza al horno precalentado a 220ºC y la horneamos durante 30 minutos.