¡Receta de helado de coco sin leche y sin gluten!

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Tiempo de preparación 30 min
Dificultad Dificultad Fácil
Sin gluten
Sin lactosa
Vegana
Vegetariana
Categoría de la receta:
Postres
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Uso del aceite:
Otros

Si pensamos en verano, el helado es uno de sus protagonistas. Por eso, hoy vamos a preparar un cremoso helado de coco sin lactosa ni gluten. Además, para aquellos que no pueden tomar huevo, este helado de coco sin huevo es una buena opción como postre o merienda.

Ingredientes

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100gr
edulcorante natural (sirope de arce, miel..).
60gr
coco rallado
40ml
Aceite de Oliva Light FlavorAceite de Oliva Light Flavor

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400ml
leche de soja
200ml
leche de coco

Instrucciones

Vista Cocina
1
En un bol mezclaremos el coco rallado con el edulcorante y el aceite de oliva light para obtener la base de nuestro helado. A continuación añadiremos la leche de soja y la leche de coco. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.
2
Tapamos con papel film el bol y refrigeramos la mezcla durante al menos una hora en la nevera.
3
Si tenemos heladera eléctrica, tan sólo tenemos que incorporar la mezcla a la máquina y dejarla unos 50 minutos hasta conseguir la textura deseada. Después, llevaremos la mezcla al congelador hasta que tengamos la consistencia adecuada.
4
Si no tenemos heladera, meteremos el bol en el congelador. Pasados 40 minutos lo sacaremos y removeremos la mezcla para romper los cristales de hielo que se hayan formado.
5
Repetiremos esta operación a intervalos de 40 minutos durante unas tres horas o hasta que consigamos la consistencia deseada para nuestro helado de coco sin leche, huevo y gluten.

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