Receta de tacos con gambas

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Tiempo de preparación 40 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Entrantes

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Uso del aceite:

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¿Te apetece preparar un clásico de la cocina mexicana? ¡Vamos a preparar unos deliciosos tacos! Aunque pueden rellenarse con distintos ingredientes te proponemos unos tacos rellenos de gambas con salsa de lima, perfectos para una cena entre amigos.

Ingredientes

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aguacates

300gr.

gambas

50gr.

queso fresco

tortitas de trigo

1cda

perejil fresco picado

2cdas

cebolla picada

lima y 1 limón a rodas para decorar

Para la salsa:

3cdas

Aceite de Oliva Virgen Extra Unico

Ver producto

cebollas medianas picadas

pimientos verdes picados

chile verde

dientes de ajo

1cdta

comino

1cdta

cilantro

1cdta

azúcar

tomates

limas y un limón para zumo

1cdta

sal y pimienta

Instrucciones

Vista Cocina

En primer lugar prepararemos la salsa. Calentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra Único y sofreímos la cebolla picada finamente hasta que esté tierna. Añadimos los pimientos verdes y el chile y cocinamos durante 5 minutos.

A continuación incorporamos el ajo picado, el comino, el cilantro, los tomates pelados y cortados a dados y el azúcar, removiendo y cocinando 2 minutos.

Añadimos en este punto el zumo de las limas y el limón, la sal y la pimienta negra recién molida. Llevamos la mezcla a ebullición y, tras ello, bajamos el fuego, dejando cocer 10 minutos a fuego suave.

En este momento añadiremos las gambas y espolvoreamos perejil picado. Dejamos cocinar hasta que las gambas tomen un color rosa. Apartamos.

Calentamos las tortitas durante varios minutos en el horno precalentado a 180ºC. Sacamos del horno y rellenamos los tacos.

Como toque final, decoraremos los tacos con cebolla picada, aguacate y dados de queso fresco.

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