Receta de quesadilla con guacamole

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Tiempo de preparación 20 min
Dificultad Dificultad Fácil
Con gluten
Con lactosa
No vegana
No vegetariana
Categoría de la receta:
Entrantes
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Uso del aceite:
Aliñar

Si tienes poco tiempo para cocinar y el sabor tex-mex te enamora, la quesadilla con guacamole es tu plato. Toma nota de los ingredientes pues su preparación es rápida y sencilla.

Ingredientes

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4
tortillas de maíz
150gr
queso tierno tipo emmental
1
aguacate
1
tomate
1
cebolleta
2tazas
gambas peladas cocidas
0.5
lima
4cdas
Aceite de Oliva Virgen Extra UnicoAceite de Oliva Virgen Extra Unico

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0.5cdta
sal
1cdta
pimiento chile y cilanto picado

Instrucciones

Vista Cocina
1
En primer lugar, prepararemos el guacamole. Para ello, pelamos y picamos finamente el tomate y la cebolleta y lo ponemos en un bol.
2
Abriremos el aguacate, retirando el hueso; sacamos la carne con una cucharilla, lo troceamos y lo añadimos a la mezcla. Agregamos una cucharada de aceite, zumo de lima, sal, cilantro picado al gusto y una pizca de pimiento chile y las gambas cocidas. Mezclamos todos los ingredientes.
3
Por otra parte, cocinamos las tortillas de maíz en una sartén. Colocaremos un trozo de queso, dejando que se funda y retiramos.
4
Colocamos las tortillas sobre una fuente y rellenamos con el guacamole, doblando a la mitad para que resulte más cómodo a la hora de comer.

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