Receta de pollo tikka masala

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Tiempo de preparación 1 h 30 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Carnes

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Uso del aceite:

Guisar

Hoy traemos a vuestra mesa este plato con influencia de la cocina india. Preparado en una salsa cremosa, el polo tikka masala es un plato fácil de cocinar con una sabrosa mezcla de especias.

Ingredientes

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pechugas de pollo ecológico

4cdas

Aceite de Oliva Virgen Extra Robusto

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1cda

cúrcuma

1cda

Garam masala

2cdtas

cilantro en polvo

2cdtas

comino en polvo

2cdtas

sal

dientes de ajo

yogur natural no azucarado

cebolla

1cda

pasta de tomate concentrado

tomates de pera

0.5cdta

pimienta

0.25taza

leche de coco

Instrucciones

Vista Cocina

Mezclamos en un bol todas las especias. Añadimos la cúrcuma, garam masala, cilantro en polvo, comino en polvo y sal y movemos bien para que quede una mezcla homogénea.

Separamos esta mezcla en dos mitades. En una de ellas marinamos el pollo.

En otro recipiente que podamos cerrar bien ponemos el yogur, 1 ajos cortado a la mitad y el jengibre.

Metemos las pechugas de pollo y las removemos para que se impregnen bien de la mezcla. Metemos al frigorífico y dejamos que repose mínimo 30 minutos

Pelamos los tomates y cortamos en cuartos. En una picadora llevamos la cebolla, un diente de ajo, la cucharada de tomate concentrado, pimienta y la otra mitad de la mezcla de especias. Trituramos hasta crear una pasta.

Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén grande y a fuego medio-alto añadimos la pasta.

Removemos y a continuación, añadimos los tomates cortados en cuartos. Cocinamos hasta que se hagan los tomates. Apartamos y trituramos con batidora y llevamos la salsa a fuego medio por 10 minutos.

Mientras tenemos la pasta al fuego medio cortamos las pechugas de pollo en dados de unos 2 centímetros de lado y en una sartén con dos cucharadas de aceite los doramos bien a fuego alto.

Añadimos la leche de coco y el pollo a la pasta. Subimos el fuego a nivel alto y removemos bien para que se mezcle todo. Bajamos a fuego medio-bajo tapado durante unos 20 minutos mientras el pollo se cocina.

Apartamos y servimos acompañado de arroz basmati y naan, un pan muy típico de India.