Receta de pasteles de pasta choux caseros rellenos

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Tiempo de preparación 50 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Postres

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Uso del aceite:

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Vamos a merendar. Os proponemos unos pasteles de pasta choux, masa ligera típica de la cocina francesa con la que se elaboran los clásicos profiteroles. Fáciles de preparar, con el relleno de nata y frutos rojos, conquistaremos a pequeños y mayores en casa. Toma nota de los ingredientes y a cocinar.

Ingredientes

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130ml

agua

0.5taza

leche

0.5taza

Aceite de Oliva Light Flavor

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0.25cdta

sal

2cdas

azúcar

160gr

harina

huevos medianos (1 de ellos lo reservamos para pintar los pasteles al hornear)

Para e relleno:

250gr

frutos rojos (frambuesas o fresas cortadas a la mitad)

200ml

nata para montar

1cda

azúcar

2cdas

azúcar glass

Instrucciones

Vista Cocina

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos en un cazo la leche, el agua, el aceite, la sal y el azúcar. Removeremos con unas varillas a fuego medio hasta que esté todo bien integrado.

Cuando la mezcla rompa a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la harina. Removemos bien evitando que se formen grumos y llevamos de nuevo a fuego medio unos 4 minutos para que la mezcla cueza un poco y termine de integrarse.

Retiramos del fuego y añadimos los huevos de uno en uno mezclando con movimientos envolventes.

Vertemos la pasta en una manga pastelera de boquilla rizada grande.

Colocamos papel de hornear en una bandeja de horno, en la que iremos haciendo rosquillas con la pasta. Con la yema del huevo sobrante pintamos las rosquillas con la ayuda de una brocha de cocina. Horneamos unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos las rosquillas y dejamos enfriar.

Lavamos bien la fruta y montamos la nata con el azúcar para el relleno. Cortamos cada rosquilla a la mitad, y con la ayuda de la manga pastelera vamos rellenando uno a uno los pasteles con la nata y las frutas. Decoramos con azúcar glas.