¡Receta de pastel de pescado!

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Tiempo de preparación 1 h 30 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Entrantes Pescados

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Uso del aceite:

Hornear

Comenzamos la semana con una deliciosa y nutritiva receta de tarta de pescado al horno. Muchas veces tenemos que ponernos creativos para que los más pequeños de la casa coman verduras y pescado, pero a este plato no podrán resistirse. ¿Quieres cocinarlo en casa? En este post encontrarás la lista completa de ingredientes y la receta paso a paso.

Ingredientes

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láminas de hojaldre

1taza

salmón ahumado

1taza

brócoli

puerro

cebolla

0.25taza

Aceite de Oliva Virgen Extra

Ver producto

0.25taza

harina

0.75taza

caldo de pescado

0.75taza

nata líquida para cocinar

huevo ecológico

1cdta

sal, pimienta y tomillo

Instrucciones

Vista Cocina

Cortamos la cebolla y el puerro en trozos muy pequeños. Ponemos el aceite a calentar en una sartén y sofreímos la cebolla junto al puerro.

Mientras tanto, en una olla, cocemos el brócoli al vapor hasta que veamos que está tierno y lo agregamos al sofrito de cebolla y puerro. A continuación, agregamos el tomillo e incorporamos el salmón a la sartén.

Una vez que el salmón está sellado, agregamos la harina y lo mezclamos todo bien. Es importante que dejemos pasar al menos 2 o 3 minutos para que la harina se cueza y pierda el sabor a harina cruda.

Trascurrido este tiempo, agregamos a la sartén la nata líquida y el caldo de pescado y dejamos cocer a juego medio hasta que espese.

Mientras, precalienta el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo. Para esta receta, necesitarás un molde redondo apto para horno de unos 20 o 22 centímetros de diámetro. Engrásalo con aceite de oliva y, a continuación, fórralo con una lámina de hojaldre.

El siguiente paso es rellenar el molde con la mezcla de salmón y verduras que teníamos en la sartén.

Usa la segunda lámina de hojaldre para tapar la mezcla y enrolla los bordes hacia dentro. Bate el huevo y con la ayuda de un pincel de silicona espárcelo por encima del pastel.

Hornea el pastel de salmón y verduras a media altura durante unos 30 o 40 minutos. Una vez que veas que está dorado, puedes sacarlo del horno y déjalo reposar al menos 1 hora antes de servirlo.