Receta de pastel de arándanos

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Tiempo de preparación 1 h 30 min
Dificultad Dificultad Fácil
Con gluten
Con lactosa
No vegana
Vegetariana
Categoría de la receta:
Postres
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Uso del aceite:
Otros

Es tiempo de frutos rojos y bayas. Por eso hoy vamos a preparar este pastel de arándanos, una tarta llena de fruta, dulce e ideal para merendar con unos amigos.

Ingredientes

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1.5tazas
harina de trigo
1sobre
levadura en polvo
0.5cdta
sal
1taza
Aceite de Oliva Light FlavorAceite de Oliva Light Flavor

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1taza
azúcar
0.5cdta
esencia de vainilla
0.5cdta
nuez moscada
2
huevos
2.5tazas
arándanos (reservamos algunos para decorar)
1cda
zumo de limón
2cdas
almendras fileteadas
1cda
azúcar moreno para decorar y algunas hojas de menta

Instrucciones

Vista Cocina
1
Precalentamos el horno a 180°C
2
Forramos un molde de redondo para evitar que se pegue y enharinamos.
3
En un bol mediano, mezclamos la harina con la levadura, nuez moscada, y sal.
4
Batimos el Aceite de Oliva Sabor Suave Goya el azúcar y la vainilla e incorporamos los huevos uno a uno mezclando hasta que todo esté bien combinado.
5
A continuación, añadimos la mezcla de la harina. Cuando quede todo liso, vertemos la masa en el molde.
6
En un bol aparte, mezclamos los arándanos con una cucharadita de harina y el zumo de un limón. Distribuimos esta mezcla junto a las almendras fileteadas encima de la masa.
7
Horneamos la tarta de arándanos durante una hora y comprobaremos que el pastel está hecho al pincharlo con un palillo y que éste salga limpio.
8
Dejamos que la tarta descanse 10 minutos antes de sacarla del molde.
9
Decoramos con azúcar moreno y hojas de menta.

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