¡Receta de lomo de cerdo al horno!

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 1 h 30 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Carnes

Comparte esta receta utilizando:

Uso del aceite:

Saltear

Hoy traemos a tu cocina esta receta de lomo de cerdo al horno. Es fácil y cómoda de preparar, pues el lomo se cocinará solo mientras preparamos la guarnición que lo acompaña. Y para que esté jugoso, nada mejor que dejarlo marinar toda la noche.

Ingredientes

Ocultar productos

Calculadora de raciones

¿Cuántas raciones deseas cocinar?

- +

1kg

lomo de cerdo deshuesado

dientes de ajo

0.5

cebolla picada

1cda

romero seco y orégano

1hoja

laurel

0.25taza

Aceite de Oliva Virgen Extra

Ver producto

0.5taza

Aceitunas Negras

Ver producto

0.5taza

vino blaco

1cda

mostaza a la antigua

1cdta

sal y pimienta molida

2tazas

caldo de carne

Instrucciones

Vista Cocina

En una bolsa de plástico grande o en un recipiente con tapa mezcla los dientes de ajo machacados, la cebolla picada, el orégano, el laurel, la cucharada de romero, la pimienta, el vino blanco y la mostaza.

Ponemos a macerar el lomo de cerdo deshuesado en esta mezcla y lo dejamos que tome su sabor en la nevera toda la noche antes de cocinarlo.

Para preparar el lomo, en primer lugar, lo retiramos del macerado y pasamos por la batidora los ingredientes hasta obtener una salsa fina.

Precalentar el horno a 180 grados.

Pinchamos la carne con un cuchillo por todos lados, añadiendo varias cucharaditas de la salsa.

En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva y un poco de la salsa y horneamos el lomo alrededor durante una hora aproximadamente.

Cada 20 minutos abrimos el horno y el jugo que vaya soltando la carne lo agregamos por encima. Si vemos que no tenemos mucho jugo añadiremos cucharadas de caldo de carne.

Ya tenemos listo nuestro lomo de cerdo al horno, dejar reposar un poco antes de servir, puedes acompañarlo de huevos cocidos, calabacín laminado, tomates, queso de cabra, aceitunas y frutos secos.