Receta de galletas de coco

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Tiempo de preparación 40 min
Dificultad Dificultad Fácil
Con gluten
Con lactosa
No vegana
Vegetariana
Categoría de la receta:
Postres
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Uso del aceite:
Otros

Hoy prepararemos unas deliciosas galletas de coco con las que sorprenderás a todos en casa para la merienda o el desayuno. Su masa es muy blanda, por lo que son perfectas para poderlas preparar junto a los pequeños cocineros y que puedan darle forma con las manos.

Ingredientes

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1
huevo
180gr
harina
0.5taza
Aceite de Oliva Light FlavorAceite de Oliva Light Flavor

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130gr
azúca glas
150gr
coco rallado (dejaremos un poco aparte para decorar)
0.25cdta
sal
1cdta
extracto de vainilla

Instrucciones

Vista Cocina
1
Mezclamos el Aceite de Oliva Sabor Suave Goya con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la vainilla.
2
Una vez tengamos bien ligados los ingredientes, agregamos el coco rallado, mezclando bien para que no se formen grumos; la harina y una pizca de sal.
3
Mezclamos bien hasta que la masa no se pegue y la envolvemos en film transparente, dejándola reposar en el frigorífico una media hora.
4
Pasado el tiempo de reposo, damos forma a las galletas en forma de bolitas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel para evitar que se peguen. Espolvorea las galletas con un poco de coco rallado.
5
Precalentamos el horno y horneamos durante 15 o 20 minutos a 180 ºC. Cuando comiencen a dorarse por los bordes, las galletas estarán listas.

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