Receta de ensalada de espinacas y aguacate

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Tiempo de preparación 30 min
Dificultad Dificultad Fácil
Sin gluten
Sin lactosa
Vegana
Vegetariana
Categoría de la receta:
Entrantes
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Uso del aceite:
Aliñar

Para todos es bastante común el consumo de las espinacas cocidas, aunque este vegetal también se puede comer crudo tanto en jugos desintoxicantes como en platos como esta práctica ensalada de espinacas y aguacate.

Ingredientes

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Vinagre BalsámicoVinagre Balsámico

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2cdas
miel
1cda
semillas de sésamo
1cda
semillas de chía
1cda
sal gruesa
0.5cdta
sal y pimienta

Instrucciones

Vista Cocina
1
Separamos las hojas de los tallos de las espinacas. Las colocamos en un recipiente y cubrimos con agua, agregamos una cucharada de sal gruesa y removemos.
2
Pasados cinco minutos, la sal habrá ayudado a limpiar las hojas. Colamos, escurrimos y secamos bien.
3
Pelamos la batata y la cortamos en dados. Freímos y reservamos.
4
Cortamos el aguacate en dados. Para evitar que se oxide lo rociamos con el zumo de limón.
5
Para preparar el aderezo, mezclamos en un bol pequeño el Aceite de Oliva Virgen Extra Goya “Organics”, el vinagre balsámico, la miel, una pizca de pimienta negra y la sal al gusto hasta que emulsione.
6
Mezclamos en un bol las espinacas, los dados de boniato, el aguacate y las Alcaparras Goya, los garbanzos y el aderezo.
7
Decoramos con unas semillas de sésamo y chía previamente hidratadas en agua al menos durante 3 horas y servimos.

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