¡Receta de bizcocho de calabaza sin azúcar!

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Tiempo de preparación 1 h 30 min
Dificultad Dificultad Fácil
Con gluten
Con lactosa
No vegana
Vegana
Categoría de la receta:
Postres
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Uso del aceite:
Hornear

Llega el fin de semana y con él nuestra receta dulce. Hoy cocinaremos una merienda de otoño: bizcocho de calabaza esponjoso, fácil de preparar y muy saludable. Perfecto para disfrutar con los más pequeños en la cocina. ¡A disfrutar! Aquí tienes la lista completa de ingredientes y la receta paso a paso.

Ingredientes

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150gr
pasta de dátiles (dátiles triturados con agua)
2
huevos ecológicos
200gr
calabaza cruda cortada en trozos pequeños.
60ml
bebida vegetal o leche
0.5cdta
canela molida
0.5cdta
jenjbre en polvo
0.25cdta
nuez moscada molida en polvo
1cdta
bicarbonato sódico
0.25cdta
sal
200gr
copos de avena o harina integral
50gr
chocolate negro 85% (opcional)
50gr
nueces (opcional)

Instrucciones

Vista Cocina
1
Precalentamos el horno a 170ºC.
2
En un bol, batimos el aceite, la pasta de dátiles y los huevos.
3
Cocinamos la calabaza en el microondas durante 10 minutos, y luego la aplastamos con la ayuda de un tenedor.
4
Añadimos a la mezcla la calabaza, las especias, la leche, el bicarbonato y la sal. Batimos todos los ingredientes para que se integren bien.
5
Añadimos la harina. Batimos todo y lo vertemos en un molde de silicona.
6
Añadimos por encima el chocolate y las nueces.
7
Horneamos durante 50 minutos a fuego medio, comprobando que el interior está bien hecho.
8
Transcurrido este tiempo, sacamos el bizcocho del horno. Dejamos enfriar antes de desmoldar y cortamos en porciones.

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