Receta de albóndigas suecas

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Tiempo de preparación 50 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Carnes

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Uso del aceite:

Freir

Porque no todo va a ser decorar la “república independiente de tu casa” hoy os traemos una de las recetas más internacionales de la cocina sueca, sus famosas albóndigas de carne, todo un clásico de la conocida cadena de decoración. ¡No olvides el pan para mojar en su salsa!

Ingredientes

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750gr

carne picada (ternera o mezcla con cerdo o pollo)

cebolla mediana

2tazas

Aceite de Oliva Virgen Extra

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80ml

leche

25gr

miga de pan

huevo

0.5cdta

sal

0.5cdta

nuez moscada

0.5cdta

cardamomo

0.5cdta

pimienta negra molida

40gr

harina de trigo

500ml

caldo de carne

100ml

nata líquida para cocinar

1cda

ramitas de perejil para decorar

Instrucciones

Vista Cocina

En una sartén ponemos 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Goya con la cebolla muy picadita durante 2 minutos a fuego medio, o hasta que se vuelva transparente y un poco dorada. Apartamos y reservamos.

En un cuenco echamos la miga de pan con la leche dejando que se ablande y a continuación, pasamos por la batidora.

En otro cuenco más grande, echamos la carne picada, la sal, y las especias y mezclamos integrando todos los ingredientes. Posteriormente añadimos el huevo batido, la leche con el pan y la cebolla caramelizada. Removemos bien.

Vamos tomando porciones de carne de tamaño similar con una cuchara y damos forma a las albóndigas que colocaremos en una bandeja. Las freímos, reservándolas para añadirlas posteriormente a la salsa.

Para la salsa, ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar y añadimos la harina. La cocemos unos minutos hasta tome color tostado. Añadimos entonces el caldo de carne, removiendo constantemente para que no se nos formen grumos, y dejamos cocer durante cinco minutos. Añadimos la nata y cocemos en la salsa nuestras albóndigas durante quince minutos.

Si la salsa quedase muy espesa podemos agregar pequeñas porciones de caldo de carne o agua. Decoramos con perejil.