¡Receta de gnocchi de patata!

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Tiempo de preparación 50 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Entrantes

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Uso del aceite:

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Los gnocchis son un plato muy típico de la gastronomía transalpina aunque también está muy presente en otras cocinas como la argentina. Acompañados de cualquier salsa, estas bolitas de patata son muy versátiles e ideales como entrante o guarnición.

Ingredientes

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- +

1kg

patatas

200gr

harina de trigo

2cdas

Aceite de Oliva Virgen Extra Robusto

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yemas de huevo

0.5cdta

sal y nuez moscada

0.5Kg

setas frescas o congeladas

5cdas

Aceite de Oliva Virgen Extra Robusto

Ver producto

1.5litros

agua

0.5cdta

sal y pimienta

dientes de ajo

1cdta

perejil

tomates cherry

2cdas

queso relladao para decorar

Instrucciones

Vista Cocina

Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal durante unos 25 minutos. Una vez se hayan enfriado las pelamos y pasamos por un pasapurés.

Añadimos el aceite, sal y el huevo batido e integramos todos los ingredientes.

A continuación añadimos la harina y comenzamos a amasar hasta conseguir una masa ligeramente pegajosa.

Dividiremos la masa a nuestro gusto creando un cilindro del que cortaremos bolitas.

Una vez los hayamos cortado, los pasaremos por una superficie enharinada y les daremos forma aplastando ligeramente los ñoquis con un tenedor de forma que queden marcadas las líneas.

Ponemos agua a hervir y cuando rompa a hervir añadiremos los gnocchis de uno en uno dejándolos hacer durante 1 minuto. Apartamos y dejamos enfriar.

Preparamos el salteado de setas. Para ello calentamos el aceite y doramos los ajos. Cuando estén bien doraditos los retiramos.

A continuación añadimos las setas y salteamos 5 minutos a fuego fuerte, luego bajar la llama salpimentar, añadir un poco de perejil picado y cocinar unos 15 minutos más hasta que estén hechas.

Toca ya presentar el plato y para ello mezclamos el salteado con los gnocchis y añadimos tomates cherry y queso rallado para decorar.