Ensalada de frijoles negros, quinoa y queso feta

Categoría de la receta:
Comparte esta receta utilizando:
Uso del aceite:

Ya ha pasado el fin de semana y para tomar fuerzas para la nueva semana, os mostramos esta ensalada fría de frijoles negros, quinoa y queso feta. Si te gustan las ensaladas a diario o quieres optar por  cuidar tu alimentación, la ensalada de frijoles negros, quinoa y queso feta es la mejor opción.

Ingredientes

Ocultar productos

Calculadora de raciones

¿Cuántas raciones deseas cocinar?

- +
200gr
Quinoa
200gr
frijoles
1
cebolla roja picada
1
aguacate
100gr
maíz dulce
200gr
queso feta cortado a dados
1
chile picado finamente
2
dientes de ajo picados
2cda
cilantro picado (reservaremos 1 cucharadita pequeña para decoración final)
2
limas para zumo
2cda
Aceite de Oliva Virgen Extra EcológicoAceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Ver producto

0.5cdta
sal

Instrucciones

Vista Cocina
1
En primer lugar, prepararemos la quinoa. La coceremos en una olla a fuego medio, añadiendo la quinoa y el doble de agua (unos 500 ml) con sal.  Cuando el agua rompa a hervir, bajaremos el fuego cocinando 15 minutos con la olla tapada. Cuando el agua se haya absorbido, retiraremos del fuego. Colamos y reservamos.
2
En un bol amplio, mezclaremos la quinoa fría, los frijoles, la cebolla, el aguacate, el maíz y el queso. Reservaremos en frío mientras preparamos el aliño.
3
En un cuenco, mezclaremos los ingredientes del aliño que añadiremos a la ensalada.
4
Como toque final, esprciremos una cucharada pequeña de cilantro.

Recetas relacionadas

Tus recetas favoritas

Guarda tus recetas favoritas y tenlas a mano en cualquier momento.