El olivo, origen de nuestra producción
Los olivares de Andalucía encierran la esencia y el origen de nuestros aceites y aceitunas. Hoy traemos un poco de historia y repasamos el origen del cultivo del olivo en España.
El olivo ha sido el árbol más venerado por los pueblos del Mediterráneo. Con ramas de olivo se coronaban los vencedores de las competiciones deportivas y de las guerras, y fue símbolo de la paz, la fama y la riqueza.
En España el olivo tiene su origen durante la dominación del Mare Nostrum por los fenicios y griegos. Ya en el Siglo I AC los olivos ocupaban una gran franja en la zona sur de España (Andalucía) y se extendía por el centro y las costas del Mediterráneo tanto de España como de Portugal.
Durante el imperio romano, el comercio del aceite de oliva de Hispania se extendió por todo el mundo occidental. Así lo confirman los restos de ánforas con marca de la Bética utilizadas para su transporte a través de los grandes ríos europeos como el Ródano, el Rin o el río Danubio.
Con la invasión árabe los nuevos pobladores implantaron sus propias variedades de olivo en todo el sur de España que les permitió aumentar la superficie cultivada y aportar al castellano las palabras aceituna y aceite. Es en esta época de la historia del olivo, cuando en la zona de Al Andalus la olivicultura y la oleicultura adquieren más valor en la península ibérica que en otras zonas del Mediterráneo tradicionalmente olivareras.
A partir del siglo XV el olivo llegó a América y pronto se extendió por zonas de Méjico, Perú, Chile, Argentina o California.
Fuente: Historia del Olivo
