Uno de los pilares de la Cátedra Goya se centra en la promoción de la investigación en la industria agroalimentaria. Así, tras el patrocinio de las publicaciones sobre mantenimiento predictivo de equipos (desde unidades de refrigeración hasta cintas transportadoras) y de la producción en el sector vitivinícola, la Cátedra Goya ha patrocinado la investigación «Diseño de mobiliario infantil modular inteligente«. Desde una perspectiva de ecodiseño el trabajo, publicado en la revista DYNA, aborda el diseño de mobiliario infantil, una cuna inteligente, que se ajuste a las necesidades en la primera etapa de vida incluyendo sensores y componentes que mejoren el descanso del bebé, y que, a su vez, incorpore modularidad en su diseño para poder adaptarse a las siguientes etapas del niño hasta los 12 años.
Por su parte, la segunda publicación patrocinada por la Cátedra Goya estudia la calidad esperada del turrón en función de la forma y el color del envase mediante un análisis ANOVA. Para ello, se realizó una encuesta entre 122 participantes de España y México. La principal conclusión es que un envase con una combinación de tres formas (rectángulo, cuadrado y triángulo) y colores (amarillo, naranja y rojo) aumenta las emociones de admiración, satisfacción, sorpresa agradable, atracción, fascinación y alegría de los consumidores.Acceso a la web de la Cátedra Goya
La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) ha anunciado los ganadores y finalistas de sus premios oficiales, los ESAO Awards, que pretenden servir como punto de referencia para comercializadores, productores, envasadores y cooperativas.
En esta octava edición, los aceites Goya han conseguido un total de 5 reconocimientos.
Así, en la categoría de “Mejor AOVE Envasador/Comercializador” el Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® ha obtenido el 1º premio, seguido de GOYA® Organics, que ha conseguido el 2º premio. Por su parte, GOYA® Unico, ha quedado finalista.
Junto a esos premios, los aceites aromatizados GOYA® Garlic, y GOYA® Truffle son finalistas en la categoría de “Mejor Condimento de Aceite de Oliva”.
Los aceites Goya
El Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® está elaborado a partir de aceitunas completamente sanas que no tienen defectos. En la fábrica GOYA España en Sevilla cada año se catan más de 2000 muestras de aceite de oliva vírgenes extra producidos con la mejor materia prima, aceitunas de Andalucía, una de las principales zonas productoras de aceites a nivel mundial. A partir de esas muestras, Goya selecciona las de mayor calidad con las que se crean los coupages, consiguiendo las diferentes personalidades de los aceites que permiten cubrir todos los usos de nuestros consumidores en cocina.
Actualmente Goya España comercializa cuatro aceites de oliva vírgenes extra: Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®, Unico, Organics y Robusto.
Cada uno de estos AOVEs tienen sus características organolépticas, su personalidad para diferentes usos, que les ha llevado a conseguir más de 300 premios internacionales. El Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® es el aceite más versátil por su complejidad aromática entre frutados verdes y maduros y su equilibrio entre picor y amargor a diferencia de los otros tres que son frutados verde. Por su parte, del grupo de los frutados verdes, se encuentran GOYA® Robusto (frutado verde intenso) y GOYA® Unico y Organics, los AOVEs Premium de Goya que destacan, entre otras cualidades, por su gran complejidad de matices aromáticos.
La 7ª edición de los ESAO Awards se caracteriza por la calidad sobresaliente de los aceites presentados. Así, lo confirmaba la directora técnica de ESAO y responsable de los premios, Susana Romera, que ha agradecido al sector su compromiso con la excelencia de los Aceites de Oliva Vírgenes Extra.
Los ESAO Awards representan un importante impulso económico y social para la industria del aceite. Tal y como destaca la directora ejecutiva de ESAO, Marta González, “estos premios proporcionan a los productores, cooperativas y envasadores una plataforma para promocionar sus productos a nivel nacional e internacional, lo que puede resultar en un aumento de las ventas y oportunidades comerciales. Además, al promover la calidad y la innovación, los ESAO Awards contribuyen al desarrollo sostenible y a la promoción global del sector oleícola.»
El seminario permanente de la Cátedra Goya en la industria agroalimentaria prosigue con su programación. Así, el próximo 29 de abril acoge una nueva sesión a cargo de la directora general de Industria, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, Carmen Cristina De Toro Navero, que analizará los principales aspectos de la “Estrategia Andaluza de la Industria Agroalimentaria. Innovación y Nuevas Tecnologías”.
La “Estrategia Andaluza de la Industria Agroalimentaria. Innovación y Nuevas Tecnologías”, aprobada el pasado mes de febrero, se presenta como una hoja de ruta para el periodo 2024-2027 a través de la que se busca mejorar la competitividad de la agroindustria en Andalucía, con vistas a que este sector económico clave consolide su liderazgo y sea motor de generación de riqueza y empleo y favorezca el equilibrio en la cadena agroalimentaria.
En este sentido, la primera Estrategia de la Industria Agroalimentaria Andaluza supone una apuesta por la cadena de valor de la industria agroalimentaria, con un marcado cariz de eficiencia, equilibrio y transparencia, así como por la aplicación de la economía circular en este sector, con inversiones que garanticen el suministro y la eficiencia en el uso de agua y energía. Así, el documento desarrollará instrumentos para la cualificación de personal y la atracción de talento para una agroindustria andaluza competitiva y desarrollada, con especial interés en el fomento de la fusión cooperativa, la intercooperación y alianzas para el fomento de un sector eficiente y sostenible a nivel social, económico y ambiental.
Otro aspecto clave es la apuesta por la investigación, la modernización, la digitalización y la industria 5.0, así como el fomento de las inversiones y la diversificación en el sector agroindustrial para una mayor internacionalización. De igual modo, se apuesta por el compromiso desde la Junta de Andalucía para la simplificación administrativa, el fomento de la obtención de certificaciones de calidad y la promoción de los alimentos de Andalucía en el exterior.
Este documento, que desarrollará la Consejería de Agricultura, Agua, Pesca y Desarrollo Rural, pretende ser una herramienta que facilite la adaptación del sector agroindustrial andaluz a las exigencias del mercado actual y futuro, por lo que en su elaboración se tendrán en cuenta sus necesidades a través de un estrecho trabajo de colaboración y diálogo con todos los agentes económicos y sociales afectados y con la Consejería de Industria, Energía y Minas.
La nueva sesión del seminario de la Cátedra Goya tendrá lugar a las 13.00 horas en el Aula 2.1 de la Escuela Politécnica Superior.
El acceso es gratuito previa inscripción en el mail catedragoya@us.es
El pasado 10 de abril el Foro de las Marcas Renombradas Españolas celebró la XIII edición de los reconocimientos a los ‘Amigos de la Marca España y de las Marcas Españolas’. Para la familia Goya fue una noche muy emotiva, pues el Sr. D. Joseph Perez, Vicepresidente de Goya Foods, recibió el premio Amigo de las Marcas Españolas en EEUU.
Esta acreditación se concede a instituciones o compañías de otros países que han destacado por mostrar su apoyo y colaboración para poner en valor la imagen de España o de sus empresas. El galardón es una iniciativa del FMRE en colaboración con la Spain-US Chamber of Commerce, la Cámara de Comercio de España e ICEX España Exportación e Inversiones.
Junto a Joseph Pérez, fueron reconocidos como Amigos de las Marcas Españolas en Estados Unidos Jody Hall, Purchasing Manager de H-E-B: amigos de las Marcas Españolas en EEUU; Nina Magon, amiga de Grupo Cosentino en EEUU y Chris Pappas, amigo de Grupo Osborne en EEUU.
Por su parte, los reconocimientos a los Amigos de la Marca España en Estados Unidos fueron para la cadena de supermercados H-E-B; MD Anderson Cancer Center, centro de referencia en tratamientos oncológicos; y Univision, referente en medios de comunicación en español en los Estados Unidos.
El acto estuvo presidido por Ángeles Moreno Bau, embajadora de España en Estados Unidos y contó con la participación de otras autoridades y representantes institucionales y empresariales como Carla Arimont, vicepresidenta de la Spain-US Chamber of Commerce; Julia Alicia Olmo, cónsul general de España en Houston; Sofia Osborne, presidenta del FMRE; Javier Serra, director general de Cooperación Institucional y Coordinación de ICEX; y Jaime Montalvo, director internacional de la Cámara de Comercio de España.
Los aceites premium Goya siguen cosechando éxitos. Prueba de ello, es que vuelven a la Guía IberoOleum, ránking que destaca cada año los mejores AOVES de España, clasificados según su intensidad, producción y propiedades.
Así, en la edición 2024, GOYA® Organics, con 95,4 puntos, forma parte del Top 10 de los mejores frutados intensos y se posiciona igualmente como mejor coupage de España.
Por su parte, GOYA® Unico, con 93,3 puntos, es el 5º mejor coupage nacional.
Elaborados con aceitunas de las variedades Hojiblanca y Picuda cultivadas en los olivares del sur de España, GOYA® Unico y GOYA® Organics ofrecen una gran complejidad de matices aromáticos de intensidad media-alta, reconocidos en los principales certámenes internacionales.
La gala de entrega de los premios IberOleum 2024 tuvo lugar el pasado 4 de abril en el Carmen de los Mártires, un entorno idílico próximo a la Alhambra de Granada. En ella, nuestro director de exportación, Philippe Parouty, recibió el reconocimiento a GOYA® Organics y tuvo la oportunidad de compartir experiencias con otros productores y proveedores como Almazaras de la Subbética.
Enhorabuena a los premiados, y gracias IberOleum por vuestro reconocimiento año tras año a la calidad de los aceites Goya.
El Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra de Los Ángeles 2024 (LAIOOC), ha hecho públicos los premios de su 25º Edición, concediendo a los aceites Goya un total de 5 medallas.
- Medalla de oro a GOYA® Único y GOYA® Organics.
- Medalla de plata a GOYA® Robusto y GOYA® Garlic.
- Medalla de bronce para GOYA® Extra Virgen Olive Oil
Con estos premios, Goya España refuerza su apuesta por llevar a los consumidores de los cinco continentes, el mejor aceite virgen extra de origen 100% español, reconocido con más de 300 premios internacionales.
La edición 2024 del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra de los Ángeles, uno de los concursos más reconocidos a nivel mundial, es el primero en celebrarse a nivel internacional. Este año ha contado con un total de 485 muestras procedentes de Argelia, Argentina, Australia, Chile, China, Croacia, Chipre, Francia, Grecia, Israel, Italia, Japón, Marruecos, Portugal, Sudáfrica, España, Túnez, Turquía y Estados Unidos.
Enhorabuena a todos los participantes.
El seminario permanente de la Cátedra Goya en la industria agroalimentaria prosigue con su programación. Así, tras la ponencia de ese curso a cargo Miguel Angel Sánchez Ramírez, CEO fundador de Lean Beast Group sobre «Productividad y Digitalización en entornos Industriales Agroalimentarios», la Cátedra profundiza en la ingeniería electrónica.
De esta forma, el profesor catedrático del Departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y automática de la Universidad de Extremadura, Jesús Lozano Rogado ofrecerá una ponencia sobre «Digitalización del olfato y su aplicación a los proyectos de ingeniería en la industria agroalimentaria».
La sesión formativa tendrá lugar el próximo 9 de abril a las 12.15 en el Aula 1.4 de la Escuela Politécnica Superior. El acceso es gratuito previa inscripción en el mail catedragoya@us.es
Apuesta por el I+D+i y la transferencia de conocimiento
Junto a las sesiones formativas, la directora de la Cátedra, Amalia Luque, asiste a «Transfiere, Foro Europeo para la Ciencia, Tecnología e Innovación», que se celebra en Málaga desde el 20 al 22 de marzo. Considerado como el mayor evento europeo sobre I+D+i y transferencia de conocimiento, el foro Transfiere conecta a todo el sistema español de innovación e impulsa su proyección internacional. En definitiva, talento, desarrollo científico-tecnológico, acceso a la inversión y negocio se dan cita en un encuentro de alto potencial para generar alianzas y sinergias globales.
La edición 2024 de este foro renueva su puesta en escena para potenciar la visibilidad del tejido empresarial como pilar de la innovación desde el ámbito privado y con el apoyo de las administraciones públicas. La Cátedra Goya está presente junto a entidades del ámbito académico nacional e internacional, uno de los principales actores de Transfiere, que, además de convocar a una amplia representación de universidades, spinoffs y grupos de investigación, es el core de la investigación y la transferencia de resultados al tejido empresarial. «Una participación impulsada por la colaboración con CRUE Universidades Españolas, que anualmente convoca a los grupos de investigación de las universidades españolas a través de Red OTRI para posibilitar la transferencia de conocimiento», tal y como destaca la organización.
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Del 18 al 21 de marzo, los Aceites de Oliva Vírgenes Extra Goya han participado en “The Olive Oil Bar” de Alimentaria 2024, espacio de cata guiada con más de un centenar de referencias internacionales.
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Reconocidos con más de 300 premios, los aceites de oliva Goya se encuentran en los primeros puestos de los rankings de aceites nacionales e internacionales.
Goya España ha llevado sus cuatro Aceites de Oliva Vírgenes Extra a la próxima edición del Salón Alimentaria 2024. Los AOVES Goya (Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®, Unico, Organics y Robusto), se caracterizan por su calidad superior y su sabor único, manteniendo la tradición y el saber hacer propios de la empresa desde sus orígenes.
Cada uno de los aceites Goya presenta características organolépticas propias: en el Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® domina el frutado maduro, mientras que en el grupo de los frutados verdes GOYA® Robusto es un frutado verde intenso y GOYA® Unico y Organics, los AOVEs Premium de la firma destacan, entre otras cualidades, por su gran complejidad de matices aromáticos.
Reconocidos con más de 300 premios internacionales, los aceites Goya se encuentran en los primeros puestos de las principales guías y rankings nacionales e internacionales. En “The Olive Oil Bar”, los AOVEs Goya se podrán degustar en tres zonas de cata:
- AOVEs de Producción Convencional: con GOYA® Unico, GOYA® Robusto y Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®.
- AOVEs de Producción Ecológica, con la presencia de GOYA® Organics.
- AOVEs de Especialidades, con GOYA® Garlic y GOYA® Truffle.
Bajo el lema “Taste & Discover”, “The Olive Oil Bar” del Salón Alimentaria se ha consolidado como un espacio con sabor y variedad, muy apreciado por compradores nacionales e internacionales, representantes de la distribución especializada, del retail, la gastronomía o el canal Horeca interesados en el aceite de oliva virgen extra.
PRESENTACIÓN DE NOVEDADES
Al igual que en ediciones anteriores, Goya España estará presente en el stand de Goya (Pabellón 2 – D524), donde mostrará sus últimas novedades respecto a la edición 2022:
- El nuevo AOVE aromatizado, GOYA® Truffle, Aceite de Oliva Virgen Extra con aroma a trufa negra y que se suma a GOYA® Garlic, el aove aromatizado con ajo.
- Nuevo formato para el Aceite de Oliva Virgen Extra en spray antiadherente, adaptándose a las demandas de los consumidores y usos en cocina, sin perder la autenticidad de su sabor.
PRODUCTOS CON ORIGEN ESPAÑA
Goya España también mostrará sus aceitunas, alcaparras, gazpacho y vinagres en Alimentaria 2024. Así, cada día de la feria, ha ofrecido degustaciones de aceitunas manzanillas y gordales rellenas de pimiento, la gama de aceitunas reducidas en sodio y las aceitunas rellenas especiales, que también formarán parte de las recetas que el chef ejecutivo de Goya, Fernando Desa preparará en distintas show cooking en el stand de Goya.
Desde el 14 al 16 de febrero, los productos de Goya España han estado presentes en la Feria Supermarket Trade Show (SMTS) celebrada en Makuhari Messe, Chiba (Japón).
De la mano de nuestro distribuidor en Japón, IMAI, hemos mostrado nuestros formatos en aceites, aceitunas y alcaparras adaptados al mercado nipón.
La Supermarket Trade Show es considerada la feria comercial más importante en Asia en en cuanto al suministro de supermercados. Se celebró por primera vez en el año 1966, y desde 2006 adquiere dimensión internacional.
Gracias IMAI por vuestro apoyo para llevar a los consumidores en nuestro mercado de Japón los sabores más tradicionales de España.
• GOYA® Organics y GOYA® Unico se sitúan en el Top 5 de los AOVEs del año 2023.
• GOYA® Garlic, mejor AOVE aromatizado 2023
• La fábrica de Goya en Sevilla se sitúa en el Top 10 de empresas de aceite y de empresas de aceites aromatizados a nivel mundial.
El año 2023 ha sido muy especial para los aceites premium Goya. Y es que hemos comenzado 2024 con GOYA® Organics y GOYA® Unico como los mejores coupage de 2023 según el EVOO World Ranking, ranking que recoge los aceites de oliva virgen extra más premiados mundialmente de cara a los consumidores, valorando su participación en alguno de los más de 30 premios y certámenes internacionales que considera el EVOOWR.
De igual forma, los dos aceites premium Goya recalan en el Top 5 de los mejores AOVEs de 2023. GOYA® Organics ocupa el 3º puesto, mientras que GOYA® Unico se sitúa en 4º posición.
Junto a ellos, GOYA® Robusto, se sitúa en el Top 25 del ranking mundial de los aceites, y GOYA ® Extra Virgen entra igualmente en la categoría premium al localizarse en la parte superior del ranking con la posición 207 de un total de 550 aceites.
Gracias a su participación en un total de 35 concursos a lo largo de 2023, con un global de 102 premios, la fábrica de Goya España ubicada en Sevilla se posiciona en el Top 10 de las mejores empresas de aceite de oliva virgen extra del mundo.
GOYA® Garlic, mejor AOVE aromatizado 2023
Por su parte, en la categoría de AOVEs aromatizados, el EVOO World Ranking 2023 sitúa a GOYA® Garlic en el 1º puesto en el ranking de los 25 mejores aceites aromatizados, compitiendo con otros aoves procedentes de Grecia, USA, Portugal o Israel.
En el ranking de empresas de aceites aromatizados, la fábrica de Goya España ubicada en Sevilla se posiciona igualmente en el Top 10 de las mejores empresas de aceites saborizados.
Tal y como confirma Antonio Carrasco, gerente general de Goya España “La presencia de los aceites Goya en el EVOOWR supone la culminación a un año de duro esfuerzo de Goya promocionando la calidad de nuestros aceites a nivel mundial, con reconocimientos tan importantes como el 1º premio Mario Solinas en la categoría de envasadores por GOYA® Unico”. “De cara a 2024, nuestros aceites volverán a estar presentes en los principales premios y certámenes internacionales valorados por el EVOOWR con los que confiamos en consolidar nuestra presencia en este ranking”, señala Antonio Carrasco.